有人说立夏一定要配上一杯高粱原浆白酒。

立夏，是告别春天、迎来夏日的转折点，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，日照增加，温度逐渐升高，雷雨增多，万物进入茁壮成长阶段。塞上米粮川的高粱苗，在这个时节正当时，日照的充足，在黄河水的灌溉滋养中，扎根生长，幼苗长势的欢喜往往决定着高粱粒的秋季收获的饱满，每一个节点都对高粱的生长尤为关键。

这个时节，银川平原承李记高粱基地的高粱，已经有两个叶子了，出芽率特别高，看到幼小的高粱芽，酒人心里乐开了花，用心呵护的高粱种植又一次生长，带来沉甸甸高粱穗的大丰收，又一年酿新酒的高粱粒有着落了，又一年的美酒可以出坛了。

白酒地域性的文化，自然而然产生不同的高粱产区，高粱产地主要集中在秦岭、黄河以北，尤其是吉林、黑龙江、内蒙古地区、河北承德、张家口坝下、山西、陕西北部，宁夏、新疆北部平原以及盆地等地区。每个地区的温度、光照、土壤、水分对高粱的营养成分影响很大，碳水化合物含量、蛋白质的含量及单宁含量的不同，则成就一个地方的酒种。

宁夏，塞上江南，有着中国“波尔多”的美誉，更有着“天下黄河富宁夏”的传奇，宁夏平原这里的高粱，集于美名于一体，宁夏的高粱那个香，全都融入到宁夏的美酒中，承李记六代传承的酿酒技艺，酒人匠心，酿出的高粱酒，说有多蹿就有多蹿，喝起来就有多Mia气。

   近年来，宁夏圈的人，喝酒就喝“宁夏小茅台”承李记，招待外来朋友，亦是提上两瓶陶土瓶的承李记53度高粱酒，一起品酒言欢。